Soczewica – ma najbardziej delikatny smak i jest najłagodniejsza dla naszego przewodu pokarmowego. Występuje w różnych odmianach, tj. : koralowej, czerwonej, żółtej oraz zielonej. Doskonale sprawdza się do wielu dań, taki jak np. wegańskie spaghetti bolognese, kotleciki z soczewicy, zupy, sosy. Jest bardzo dobrym źródłem białka, wapnia, żelaza, kwasu foliowego, błonnika i karotenu. Ma korzystny wpływ na krążenie krwi, a co za tym idzie dla Naszego układu sercowo-naczyniowego. Soczewica jest polecana również dla kobiet w ciąży

Ciecierzyca – ma dość zbitą konsystencję i całkiem neutralny smak, można doprawić ją w dowolny sposób. Fajnie sprawdzi się do sosów, sałatek i także do wszelkiego rodzaju past do np. kanapek oraz deserów i ciast. Jest bardzo dobrym źródłem białka oraz witamin z grupy B, cynku, kwasu foliowego, potasu, wapnia oraz żelaza – rekordowa ilość, jeśli mowa o roślinach strączkowych. Cieciorka wykazuje korzystny wpływ na serce, żołądek oraz trzustkę

Groch – łatwo dostępny, posiada niski indeks glikemiczny i ma właściwości odkwaszające organizm. Redukuje ryzyko występowania nowotworów oraz wspiera walkę z nimi – szczególnie nowotwór jelita grubego, trzustki i prostaty.

Fasola – występuje w wielu odmianach, posiada lekkostrawną skrobię i rozpuszczalny błonnik, który wspiera usuwanie z organizmu złego cholesterolu. Fasolamina obecna w fasoli zwyczajnej dodatkowo wpływa na zmniejszenie poziomu cukru we krwi, czyli zmniejsza łaknienie na węglowodany i polecana jest chorym na insulinoopornośc i cukrzycę. Doskonale pasuje do sałatek, jako dodatek do tortilli, sosów, a także nawet jako główny składnik ciast.