Mini pizze z cukinii
Składniki:
cukinia – 1 sztuka
szynka z piersi indyka – 3 plastry
przecier pomidorowy – 4 łyżki
mozzarella w kulkach – 15 sztuk
zioła prowansalskie, sól, pieprz – według uznania
czosnek – 1 ząbek
Przygotowanie:
Cukinię umyj, pokrój na grube plastry i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przecier pomidorowy wymieszaj z wyciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Następnie wysmaruj nim wszystkie plastry cukinii, połóż pokrojoną na kawałki szynkę i kulkę mozzarelli przekrojoną na pół lub posyp startą mozzarellą. Piecz w 220⁰C przez 8-10 minut.
Wartości odżywcze 1 porcji :
Kalorie: 30 kcal
Białko: 3,2g
Węglowodany: 1,4g
Błonnik: 0,4g
Tłuszcze: 1,2g
Zapiekane jabłka z orzechami
Składniki:
jabłka – 2 sztuki
orzechy włoskie – 4 sztuki
miód – 0,5 łyżki
śliwki suszone – 2 sztuki
Przygotowanie:
Jabłka umyj, przekrój na pół i wydrąż z nich środek. Orzechy pokrój drobno wraz z śliwkami, a następnie wymieszaj je z miodem. Gotową mieszankę nałóż do wydrążonych jabłek i przełóż je do naczynia żaroodpornego. Wszystko posyp odrobiną cynamonu. Piecz w 180⁰C przez 30 minut.
Wartości odżywcze 1 porcji:
Kalorie: 187,5 kcal
Białko: 2,4g
Węglowodany: 29,2g
Błonnik: 4,7g
Tłuszcze: 5,6g
Domowy hummus z suszonymi pomidorami
Składniki:
200 g suchej czerwonej soczewicy
suszone pomidory – 5 plastrów
oliwa z oliwek – 2 łyżki
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
świeża bazylia – 1 garść
sól, pieprz – według uznania
Przygotowanie:
Soczewicę zalej wodą i gotuj przez 12-15 minut – w międzyczasie dodaj szczyptę soli. Gdy będzie już wystarczająco miękka, przecedź ją przez sitko i przepłucz. Następnie przełóż ją do miski, dodaj inne składniki i zblenduj je na gładką masę.
Wartości odżywcze 1 porcji – 1 łyżka:
Kalorie: 68 kcal
Białko: 3,8g
Węglowodany: 8,2g
Błonnik: 1,3g
Tłuszcze: 2g
